乌贼

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乌贼
分類
界： 动物界 Animalia 門： 软体动物门 Mollusca 綱： 头足纲 Cephalopoda 亞綱： 鞘亞綱 Coleoidea 總目： 十腕總目 Decapodiformes 目： 烏賊目 Sepiida Zittel, 1895
科
后耳乌贼科(Sepiadariidae) 乌贼科(Sepiidae)

乌贼

乌贼，本名烏鰂，烏賊為俗寫，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。 与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。

乌贼的最大特色是它遇到強敵時會以「喷墨」作為逃生的方法，伺機離開，因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。日本語中「烏賊」一詞泛指包括魷魚（又稱槍烏賊）在內的十腕總目(Decapodiformes)下的動物。

[编辑] 天敵

海豚是烏賊的天敵之一。

[编辑] 食材

烏賊味鮮，是很常見的海鮮食材，既可煎炒作菜，亦可生吃，常見的菜式有墨鱼丸、花枝卷、生炒花枝等。

[编辑] 参见

• 头足纲
• 章鱼
• 鱿鱼

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烏賊肉

粵菜的鹵水墨魚